Hitri stejk s česnovo omako

Izdelek je mariniran, zaradi tega ga po potrebi dodatno solimo na koncu. Preden bomo izdelek uporabili, ga pustimo eno uro na sobni temperaturi. Med tem pripravimo tržaško omako. Česen narežemo na manjše koščke in dodamo narezan peteršilj ali koriander.

Vse skupaj prestavimo v manjšo šalčko, dodamo sok polovice limone, oljčno olje in sol. Meso rahlo premažemo z oljem in ga postavimo na ogreti žar.

Na vsaki strani opečemo 2-3 min in vzamemo z žara. Na meso dodamo česnovo omako, rahlo popramo in postrežemo s svežim paradižnikom in zeleno solato.