Prije upotrebe proizvoda, ostavite ga na sobnoj temperaturi sat vremena. U međuvremenu pripremite salatu. Salatu narežite na komadiće veličine zalogaja i operite je u cjedilu pod mlazom vode.

Ostavite salatu da se osuši i prebacite je u zdjelu. U čaši pomiješajte ulje, ocat i dijonski senf te prelijte preko salate. Lagano začinite solju i paprom, sve zajedno promiješajte i stavite u hladnjak.

Zagrijte roštilj i pecite meso na najnižoj temperaturi nekoliko minuta. Prebacite meso na najtopliji dio roštilja i pecite ga sa svake strane oko 2-3 minute.

Maknite s roštilja i prebacite na rešetku za hlađenje da se odmori. Meso stavite na tanjur, dodajte krupnu morsku sol, senf od cjelovitih žitarica, lagano začinite paprom i dodajte salatu na tanjur.